Ragú com Talharine [Band Gourmet]

Tema: Culinária Semana Preguiçosa

RAGÚ COM TALHARINE
1 pacote de massa fresca de lasanha
1 cebola roxa
3 dentes de alho
1 cenoura
2 talos de salsão
1 ramo de alecrim fresco
2 folhas de louro
200g de paleta moída
3 linguiças toscanas
1 taça de vinho branco seco
raspas de laranja
azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de tomates sem pele
salsinha
parmesão para ralar na hora