A Cave Antiga tem como um de seus diferenciais introduzir novos varietais no mercado brasileiro, fruto da dedicação e pesquisa de seus enológos.

Alguns destes varietais:

- Marselan  

- San Giovese

- Tannat

- Prosecco & Shöenburguer

Estes varietais diferenciados propiciam experiências únicas aos consumidores dos vinhos Cave Antiga.