Cave Antiga

Vinho Licoroso

Vinho: Cave Antiga Vinho Licoroso

Variedade: Moscato

Safra: 1999

Envelhecimento em Carvalho: 10 anos

Procedência das Uvas: Farroupilha – RS

Enólogo: Cristhian Ferrari Ambrosi

Graduação Alcóolica: 18,02% Vol

Acidez Total: 49 meq/L

Açúcares: 84,8 g/L

PH: 3,58


 

Características Organolépticas:
Coloração Âmbar, límpido e brilhante. Com a evolução e o tempo em carvalho, a coloração antes amarelo palha passou para tons caramelos, que dominam a tonalidade do vinho.
Os aromas, complexos e profundos, lembram especiarias, especialmente própolis e mel. A passagem por carvalho aparece em notas de defumado, baunilha e folhas secas. Além disso a base de aromas frutados se transforma, e hoje aparece como frutas cristalizadas.
Em boca, o dulçor aparece em equilíbrio e em sincronia com a acidez. De bom volume e retrogosto, lembrando o carvalho e frutas cristalizadas.