Cave Antiga Iridium - Marselan, Tannat & Merlot 2022

Apresentamos com orgulho o Cave Antiga Iridium - Marselan, Tannat & Merlot, um vinho que traduz todas as características da vinícola em um produto ícone, excepcional e limitado. Elaborado apenas nas melhores safras, o Iridium é produzido com as castas Marselan, Tannat e Merlot da safra 2022, selecionadas cuidadosamente pelos enólogos da vinícola.

As características visuais, aromas e paladar do Iridium são inconfundíveis e estão em perfeita harmonia, resultando em um vinho complexo, encantador, elegante e exclusivo. Deixe-se envolver pela graça desse vinho e descubra a verdadeira história por trás do rótulo.

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Safra: 2022 Composição e Origem:

Elaborado com: Marselan, proveniente de Cotiporã, RS; Tannat, proveniente de Santana do Livramento, RS Merlot, proveniente de Mariana Pimentel, RS

Fermentadas em tanques de inox, com posterior envelhecimento em carvalho francês por 21 meses.

Possui graduação alcoólica de 14% e deve ser servido em temperatura entre 15 e 18 °C.

Estimativa de guarda entre 14 a 17 anos

Responsável técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi 

Experiência Sensorial:

• Visual: Apresenta coloração rubi profunda e intensa, com reflexos vivos que evidenciam sua concentração. Límpido e brilhante, revela desde o primeiro olhar a sua nobreza e potencial.

• Aroma: Elegante e complexo, destaca notas de frutas vermelhas maduras, como framboesa e ameixa, envolvidas por especiarias finas. A passagem por carvalho francês agrega nuances de baunilha, leve tostado e um toque sutil de chocolate, compondo um bouquet sofisticado e envolvente.

• Paladar: Estruturado e harmonioso, com taninos presentes e que preenchem o paladar com elegância. O equilíbrio entre acidez e corpo proporciona excelente volume em boca, enquanto sua persistência longa revela camadas de sabor que se prolongam de forma marcante e prazerosa.

  Harmonizações Recomendadas:
  

Devido à sua estrutura marcante e complexidade, o Iridium pede pratos à altura de sua intensidade. Harmoniza de forma excepcional com carnes vermelhas, como cortes grelhados ou assados lentamente, cordeiro e carnes de caça. Também se destaca ao lado de preparações com molhos intensos, como redução de vinho, demi-glace e pratos trufados. Outra opção são pratos de risotos e massas mais estruturados. É uma excelente escolha para acompanhar queijos maturados e de maior intensidade, como parmesão, grana padano e queijos de longa cura. Pratos à base de cogumelos, especialmente os mais estruturados, também encontram equilíbrio perfeito com o vinho.

Para finalizar, surpreende em harmonizações com chocolates amargos, criando uma combinação sofisticada e envolvente.

Premiações: 🥇 🥇 🥇 🥇

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