Parceria Valle D'Incanto & Cave Antiga Espumante Moscatel

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Apresentamos o Valle D'Incanto Espumante Moscatel, elaborado pela Cave Antiga Vitivinícola: uma expressão exclusiva, criada especialmente para um dos hotéis mais premiados do Brasil e assinada com a delicadeza e a tradição que definem os espumantes moscatéis da Serra Gaúcha.

Duas histórias, uma mesma busca pela excelência

A Cave Antiga nasceu em 1997, quando a família Taffarel adquiriu um antigo conjunto predial iniciado em 1929, no 3º Distrito de Farroupilha e decidiu devolver-lhe vida através do vinho. Sob a condução do enólogo João Carlos Taffarel — hoje ao lado da filha Natália Sanches Taffarel e do sócio Cristhian Ferrari Ambrosi —, a vinícola tornou-se uma das precursoras da produção de espumantes moscatéis no Brasil, contribuindo diretamente para a conquista da Indicação de Procedência Farroupilha, selo que certifica exclusivamente os moscatéis elaborados na região. Preservar a arquitetura, a terra e o savoir-faire é o fio condutor de cada rótulo que sai da cantina.

Do outro lado da Serra, em Gramado, o Valle D'Incanto construiu, em pouco mais de uma década, uma reputação que poucos hotéis no país alcançam: eleito por três vezes o Melhor Hotel do Brasil e reconhecido em 2022 como o Hotel Mais Romântico do Mundo. Inspirado na elegância atemporal da Toscana e pensado para casais que buscam exclusividade, o hotel construiu sua identidade sobre um princípio muito simples — cuidar de cada detalhe da experiência do hóspede como se fosse único. É esse mesmo princípio que aproximou as duas marcas. O nascimento da parceria

Depois de anos de relação próxima entre as duas casas, a parceria entre Cave Antiga e Valle D'Incanto nasceu de uma vontade em comum: oferecer aos hóspedes e clientes uma experiência que não pudesse ser encontrada em nenhum outro lugar. Para o Valle D'Incanto, isso significava ir além da carta de vinhos tradicional e apresentar um espumante autoral, com identidade própria, servido exclusivamente em sua taça. Para a Cave Antiga, significava colocar a tradição moscateleira de Farroupilha na mesa de um dos hotéis mais exigentes do Brasil — e fazê-lo à altura do padrão que ambas as marcas exigem de si mesmas.

Assim nasceu o Valle D'Incanto Espumante Moscatel, elaborado pela Cave Antiga com selo próprio para o hotel.

Composição e Origem:

• Elaborado com 100% Moscato, provenientes de Farroupilha, RS.

• Produção preservando seu caráter jovem, frutado e floral.

• Graduação alcoólica de 7,7%, com estimativa de guarda de 1 a 2 anos.

• Temperatura ideal de serviço entre 6 °C e 8 °C.

• Responsável técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi.

• Indicação de Procedência: I.P. Farroupilha.

Experiência Sensorial:

• Visual: coloração amarelo-palha de intensidade entre fraca e média; perlage fino, abundante e persistente com boa coroa na taça.

• Aroma: remetendo às frutas brancas com leves toques florais.

• Paladar: equilibrado acidez e açúcar, com notas cítricas sutis e persistência agradável.

Harmonizações Recomendadas:

Um espumante versátil, feito para acompanhar os melhores momentos da estadia:

• Brindes, coquetéis e celebrações — leveza para toda ocasião especial.

• Sobremesas e doces — o equilíbrio perfeito com a doçura da taça.

• Frutas frescas — frescor que dialoga com a delicadeza do espumante.

• Pratos apimentados e salgados, com destaque para o queijo gorgonzola — um contraste surpreendente e elegante.

Uma taça, duas assinaturas

Mais do que um produto personalizado, o Valle D'Incanto Espumante Moscatel é a materialização de um valor que Cave Antiga e Valle D'Incanto compartilham: a convicção de que a experiências de verdade estão nos detalhes. Cada taça servida no hotel carrega a história de Farroupilha, o trabalho da Cave Antiga e a mesma dedicação que fez do Valle D'Incanto uma referência mundial em experiências memoráveis.

Uma parceria que nasce, acima de tudo, do desejo de oferecer o melhor aos nossos clientes — em cada detalhe, em cada taça, em cada momento vivido.