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VINHO E FESTA JUNINA: COMBINA?

Atualizado: 19 de abr.

Celebre o São João com Vinhos: Uma Harmonização Festiva de Sabores.


O São João é uma das festividades mais tradicionais e animadas do Brasil. Com suas danças, músicas e comidas típicas, encanta a todos os que participam. E, é claro, não podemos esquecer daquele toque especial que os vinhos trazem para essa celebração. Neste post, vamos explorar as diversas possibilidades de ousar e divertir-se, combinando uma seleção de vinhos especiais da nossa vinícola com os pratos típicos dessa festa tão querida. A história do São João remonta às antigas festividades de celebração do solstício de inverno, que eram realizadas em diversos países ao redor do mundo. No Brasil, a festa foi trazida pelos portugueses durante o período colonial e incorporou elementos da cultura africana e indígena ao longo dos séculos. Hoje, o São João é celebrado em todo o país, ocorrendo, geralmente, no mês de junho, podendo estender-se a julho e, por vezes, agosto.

No que tange a gastronomia dessa celebração, pode-se afirmar que envolve pratos intensos, de complexidade gustativa. Isso, pois, pode ser equilibrado com o acompanhamento de bons vinhos, que enriquecerão a experiência sensorial da festa, proporcionando uma combinação perfeita de aromas, sabores e texturas.

Prepare-se, pois essas harmonizações lhe darão água na boca!


Cave Antiga Schönburger | Chardonnay com pamonha:


A pamonha é uma iguaria feita de milho e tem um sabor suave e cremoso. Para harmonizar com essa delícia, recomendamos um vinho branco fresco, como nosso Schönburger com Chardonnay. A acidez equilibrada e os aromas frutados desse vinho complementam a suavidade da pamonha.


Cave Antiga Espumante Brut Rosé com cuscuz, cocada e bolo de fubá:


O cuscuz, a cocada e o bolo de fubá são clássicos das festas juninas. Para realçar os sabores desses pratos, sugerimos um vinho espumante Brut Rosé. Sua acidez refrescante e borbulhas delicadas proporcionam uma harmonização vibrante e festiva.


Cave Antiga Espumante Blanc de Blanc com canjica e milho amanteigado:


A canjica e o milho com manteiga são presenças marcantes nas mesas juninas. Para acompanhá-los, escolha um Blanc de Blanc, espumante elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay. Sua leveza e elegância realçam os aromas adocicados e a cremosidade desses pratos.


Cave Antiga Espumante Moscatel com arroz doce e maçã do amor:


O arroz doce e a maçã do amor são sobremesas clássicas das festividades de São João, que harmonizam de maneira excepcional com o Moscatel. Esse espumante levemente adocicado, realça a doçura dessas delícias. Seus aromas florais e notas frutadas complementam perfeitamente a textura cremosa do arroz doce e o contraste entre a suavidade da maçã e a crocância do caramelo.


Cave Antiga Rosé Marselan | Schönburger com cuscuz e pinhão:


O cuscuz, quando preparado com ingredientes salgados, pode ser harmonizado com um vinho rosé seco. Sua acidez equilibrada e frescor destacam os sabores desse prato típico. Além disso, é uma ótima escolha para acompanhar o pinhão, uma iguaria característica das festas juninas.


Cave Antiga Marselan com cuscuz, pinhão e buraco quente:


O Marselan, um vinho tinto de corpo médio e taninos suaves, é uma excelente opção para harmonizar com pratos salgados, como o cuscuz, o pinhão e o buraco quente. Seus aromas frutados e sua estrutura equilibrada complementam perfeitamente esses pratos tradicionais das celebrações de São João.


Cave Antiga Licoroso 1999 com paçoca, pé de moleque e cocada:


Para finalizar a festa com chave de ouro, sirva um vinho licoroso - maturado por mais de 10 anos em barricas de carvalho francês - com sobremesas, como a paçoca, o pé de moleque e a cocada. Esse tipo de vinho doce e encorpado ressalta os sabores intensos dessas iguarias, proporcionando uma experiência gustativa única.


Agora você tem todas as informações necessárias para criar uma experiência gastronômica incrível. Experimente as harmonizações propostas e permita que os sabores dos pratos típicos se unam aos aromas e características dos vinhos, propiciando uma verdadeira festa para o seu paladar.


Celebre o São João com alegria, boa comida e ótimos vinhos!

Saúde e viva as festas juninas no Brasil!



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